Es innegable que, durante el último tiempo, las freidoras de aire se han tomado el protagonismo en la cocina y cada vez son más las personas que incorporan este electrodoméstico en sus vidas.

Según consigna el New York Times, fue el 2005 cuando Fred van der Weij —un inventor de los Países Bajos— pensó por primera vez en una freidora de aire, luego de buscar una manera de hacer papas fritas sin sumergirlas en aceite.

Sin embargo, fue recién el 2010 cuando Philips presentó el primer prototipo de freidora y lo dio a conocer en la Exposición Internacional de Electrónica, razón por la cual la empresa es la propietaria de la patente tecnológica de las freidoras de aire Van der Weij.

A partir de aquel entonces, la popularidad de estos equipos ha crecido vertiginosamente y miles de marcas han comenzado a comercializarlos. Por esto, tomar la decisión de qué aparato elegir puede ser compleja, ya que muchas veces no entendemos cuál nos conviene más y por qué. 

Por lo anterior, en Mouvair decidimos crear este guía para elegir una freidora de aire, la que esperamos que te ayude a despejar tu mente y aclarar tus dudas.

¿Qué es una freidora de aire y para qué sirve?

La freidora de aire es un aparato similar a un horno eléctrico pequeño, que en su interior contiene un potente ventilador que hace circular aire caliente a gran velocidad, lo que produce que los alimentos preparados queden con capas crujientes, dando la sensación de que se hubiesen cocinado en aceite.

Así, este electrodoméstico permite reducir hasta en un 97% la cantidad de aceite utilizada en las comidas, sin perder los sabores y texturas que tanto te gustan (¡tus papas fritas quedarán igual de crujientes!).

Además, estos equipos poseen múltiples funciones preestablecidas que te ayudarán a cocinar variadas y deliciosas recetas con tan solo presionar un botón y sin necesidad de estar supervisando constantemente. ¿Maravilloso, no?

¿Qué beneficios te entrega una freidora de aire?

Si bien es cierto que tener uno de estos equipos tiene muchísimas ventajas, para no extendernos —ni aburrirte— demasiado, nosotros te mencionaremos solo 10.

1. Comodidad: Las freidoras son muy fáciles de usar. Lógicamente, cada modelo varía en cuanto a controles y funciones, sin embargo, la mayoría son amigables con el usuario y de fácil entendimiento. Además, hay equipos que cuentan con gran capacidad, lo que te permitirá cocinar múltiples porciones en una sola tanda. 

2. Práctico y rápido: Estos aparatos ayudan a acelerar los tiempos de cocción, por lo que son ideales para los que no disponen de tanto tiempo para cocinar. Además, cuentan con temporizadores o funciones preestablecidas, lo que hará la tarea mucho más práctica, ya que solo deberás presionar un botón y dejar que la máquina haga lo suyo, sin necesidad de supervisar los alimentos. 

3. Son fáciles de limpiar y lavar: Al utilizar una freidora simplificamos los utensilios que usamos, ya que la mayor parte del trabajo se hará en la cesta, lo que genera menos desorden y nos facilita la limpieza. Adicionalmente, hay algunos modelos que cuentan con elementos compatibles con lavavajillas, por lo que podrás ahorrar aún más tiempo. 

4. Disminuye el calor y la concentración de olores en casa: Una de sus grandes ventajas es que, mientras están en funcionamiento, no producen humo ni olores molestos. Además, no aumentan la temperatura del entorno, a diferencia de otros electrodomésticos.

5. Versatilidad: Cocinar, freír, asar, hornear, descongelar, deshidratar o mantener caliente son solo algunas de las funciones que tiene una una freidora. Asimismo, puedes preparar innumerables recetas, como papas fritas, frutas deshidratadas, pescado, camarones, pizza, pollo asado, vegetales, snacks, repostería y muchas más. Incluso hay algunas marcas que incluyen recetarios, para que nunca dejes de jugar en la cocina. 

6. Vida más saludable: Algunas recetas no requieren de aceite extra para su cocción y otras solo necesitan una cucharadita o una pequeña cantidad para recubrir los alimentos antes de prepararlos. Por otra parte, hay modelos que cuentan con un compartimiento debajo del canasto de freír, el cual recolecta los residuos de grasa extra de los alimentos.

   Gracias a estas características, las freidoras de aire permiten disminuir la ingesta de calorías y reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y otras afecciones asociadas al sobrepeso.

7. Potencian el consumo de vegetales: La variedad de recetas que puedes realizar con vegetales es muy amplia, lo que te ayudará a mantener una dieta balanceada y alta en nutrientes. Y, si tienes pequeños en casa, te permitirá incluir verduras fácilmente en sus platos, ya que las hará más atractivas para ellos.

8. Disminución de accidentes en la cocina: El riesgo de accidentes en la cocina siempre está presente y, por ello, es importante destacar que estos productos ayudan a evitar las típicas salpicaduras de aceite que terminan ocasionando desagradables quemaduras. Además, la mayoría de las marcas incluyen funciones de apagado automático y protección contra el sobrecalentamiento.

9. Compatibilidad con muchos materiales: Si bien cada modelo varía en cuanto a sus características, en nuestra freidora de aire Mouvair Gourmet puedes utilizar cualquier tipo de recipiente que sea apto para un horno convencional (como silicona, aluminio, papel encerado, entre otros). De todas formas, te recomendamos verificar que el recipiente que quieras utilizar sea acorde para la temperatura de tu equipo.

10. Consumo eficiente: Aunque el consumo energético de dichos aparatos dependerá de la potencia de cada uno, estos consumen menos electricidad que los hornos convencionales y, además, acortan los tiempos de preparación, por lo que deberá permanecer menos tiempo conectado.

¿Qué se puede cocinar en una freidora de aire?

Si bien estos equipos —tal como mencionamos anteriormente— son muy versátiles, todavía hay personas que les dan un uso acotado y los utilizan solo para hacer papitas fritas. En la práctica esto no debiese suceder, así que presta atención para enterarte de todo lo que puedes preparar en ellos.

• Carne: Puedes hacer distintos tipos de carne, como vacuno, cerdo o pavo, ya sea en formato molido, fileteado o con hueso. Nosotros te recomendamos hacer albóndigas caseras de carne: quedan muy ricas y crujientes, y son ideales para acompañar tu pasta favorita.

• Pollo: El pollo es un alimento muy versátil, ya que te permite hornearlo, asarlo o hacerlo como nuggets. Además, puedes usar trutros, alas o la pechuga, todo dependerá de qué es lo que te guste y cuál sea la ocasión. A nosotros nos encantó como queda el pollo al estilo apanado, así que te recomendamos que consideres esa opción, ya que, aparte de ser deliciosa, es muy atractiva para los más pequeños del hogar.

• Comida marina:También puedes cocinar mariscos y pescados, como camarones, salmón, tilapia, merluza o el que tú quieras. Solo debes sazonar bien la comida, forrar la cesta con papel aluminio y dejar que la freidora de aire haga lo suyo. Además de que los frutos del mar son sanos per se, hechos en la freidora lo son todavía más, ya que se preservan de mejor manera sus nutrientes y no se utiliza aceite.

• Papas: Como ya dijimos, las papas fritas son la clásica receta que se hace en freidora de aire, pero lo que pocos saben es que también puedes hacer otras preparaciones más originales, como papas duquesas. Si bien la receta es un poco más compleja, el resultado es increíble e ideal para compartir en familia.

• Pizza: A muchos les cuesta creerlo, pero las pizzas hechas en freidoras son deliciosas, ya que la masa queda crujiente por fuera y suave por dentro. Si eres de los que prefieren ahorrarse trabajo, te aconsejamos comprar la masa hecha, pero, si tienes tiempo y ganas, puedes hacerla tú mismo. Obviamente, las posibilidades para decorar tu pizza son infinitas y la decisión solo depende de tu imaginación, pero nosotros nos fuimos por una opción más clásica y decidimos hacer la margarita. ¡Uff, quedó riquísima!

• Galletas: La freidora de aire es ideal para hacer galletas, ya que las hornea de manera rápida y uniforme. Hay miles de opciones que seguramente te encantarán, pero nosotros por aquí somos fan de las galletas de chocolate o las de jengibre, especialmente cuando se acerca la época navideña.

• Vegetales y frutas: Puedes asar muchos tipos de verduras, como zapallo camote, berenjenas, espárragos, zanahorias y más. Nosotros somos amantes del zapallo italiano —o zucchini— y quisimos hacerlo relleno de carne para darle más sabor a la cosa, pero tú puedes hacer lo que quieras. También, puedes deshidratar frutas, como la manzana o el mango, y disfrutar un rico y sano snack. 

¿Cuáles son las mejores 5 freidoras de aire en Chile 2022?

Como ya dijimos, actualmente existen múltiples marcas que comercializan freidoras de aire, pero nosotros hoy rescatamos 5 que destacan por su funcionalidad y seguridad.

1. Freidora de Aire Mouvair Gourmet 5.5 Lts

Asimismo, tiene capacidad para 5.5 litros, potencia de 1700 W y está conformada por una estructura cuadrada y una cesta  libre de BPA y PFOA.

La Mouvair Gourmet también cuenta con una  pantalla digital y funcional, en donde encontrarás diversos botones que te permiten ajustar la temperatura y tiempo, poner en marcha la función de apagado automático y protección contra sobrecalentamiento, entre otras opciones. En el panel también se encuentran los  7 programas de recetas preestablecidas, que te ayudarán a cocinar increíbles preparaciones con tan solo presionar un botón.

Y, para que nunca dejes de usar tu imaginación y jugar en la cocina, por cada compra te regalamos un libro de 50 recetas gratis, para que te conviertas en un #MouvairChef y le saques el máximo provecho a tu inversión.

2. Freidora de Aire Philips HD9721/91

3. Freidora de Aire Oster de 5.5 Lts

Esta freidora, al igual que la Mouvair Gourmet, tiene una capacidad de 5.5 litros, lo que te permite cocinar un pollo entero, vegetales, frutas y mucho más. 

Su diseño es hecho a base de acero y cuenta con un recubrimiento de  bioceramic natural, libre de PTFE y PFOA, lo que permite ahorrar tiempo y energía. También, dispone de una base antideslizante para mayor seguridad.

Para su funcionamiento tiene dos perillas: una para regular el tiempo de cocción —con un máximo de 60 minutos— y otra para controlar la temperatura en 8 niveles.

4. Freidora de Aire Thomas TH-AF60Mi

Tiene un diseño de acero inoxidable y una base antideslizante y cuenta con protección contra sobrecalentamiento y apagado automático. 

Para su funcionamiento encontrarás dos perillas: una para el temporizador -con un máximo de 60 minutos- y otra para controlar la temperatura. Adicionalmente, el recipiente de esta freidora es antiadherente y apto para lavavajillas.

5. Freidora de Aire Tefal Fry Delight