¿Café en un Negroni? Sí. ☕🍊
El Espresso Negroni toma el carácter intenso y amargo de uno de los cócteles italianos más conocidos y le suma un ingrediente inesperado: un espresso recién preparado.
El resultado es un cóctel con café intenso, aromático y con distintas capas de sabor, perfecto para quienes disfrutan experimentar y llevar el mundo del café más allá de la taza.
En esta receta de Mouvair x El Mundo del Vino combinamos Gin Lord Kiltrow, Campari, Vermut Yerbasanta Rosso Amazónico y un espresso preparado en la Cafetera Multicápsula Mouvair Trevi.
¿Qué es un Espresso Negroni?
El Negroni tradicional se prepara combinando gin, bitter italiano y vermut rosso. El Espresso Negroni mantiene esa base y agrega café espresso para incorporar nuevas notas tostadas y aromáticas.
Es una alternativa ideal si estás buscando cócteles con café diferentes al clásico Espresso Martini.
En esta versión, el perfil cítrico y especiado del gin se encuentra con el amargor característico del Campari, las notas herbales del vermut y la intensidad del espresso.
Ingredientes para preparar un Negroni con café
Para preparar esta receta necesitarás:
- 30 ml de Gin Lord Kiltrow.
- 30 ml de Campari.
- 30 ml de Vermut Yerbasanta Rosso Amazónico.
- 1 espresso preparado en Cafetera Multicápsula Mouvair Trevi. Dato útil: Un espresso rinde para preparar hasta 3 Coffee Negronis, ya que cada cóctel utiliza solo 15 ml de espresso
- Hielo.
- Piel o rodaja de naranja para decorar.
Para servir: Vasos Whisky Noblesse de Nachtmann.
Tip: puedes ajustar ligeramente la cantidad de espresso según qué tan protagonista quieras que sea el café dentro del cóctel.
Cómo preparar un Espresso Negroni paso a paso
1. Prepara el espresso
Comienza preparando un espresso con tu Cafetera Multicápsula Mouvair Trevi.
Puedes utilizar café molido o tu cápsula favorita y experimentar con diferentes perfiles de café hasta encontrar la combinación que más te guste.
2. Mide los ingredientes
La precisión ayuda a mantener el equilibrio entre los distintos sabores del cóctel.
Mide aproximadamente:
- 30 ml de gin.
- 30 ml de Campari.
- 30 ml de vermut rosso.
Puedes apoyarte en la Balanza Barista Mouvair para tener mayor control durante la preparación del café y convertir todo el proceso en parte del ritual.
3. Agrega hielo
Llena un vaso bajo con abundante hielo. Un vaso tipo whisky funciona especialmente bien para esta preparación.
4. Incorpora el gin, Campari y vermut
Agrega el Gin Lord Kiltrow, Campari y Vermut Yerbasanta Rosso sobre el hielo.
Revuelve suavemente para integrar y enfriar los ingredientes.
5. Agrega el espresso
Incorpora el espresso y vuelve a mezclar suavemente.
El café aportará intensidad y notas tostadas que se integran con el carácter herbal y amargo de los demás ingredientes.
6. Termina con naranja
Agrega una piel o rodaja de naranja como toque final.
Además de decorar, los aromas cítricos ayudan a complementar el perfil del cóctel.
¿Qué aporta cada ingrediente al Espresso Negroni?
Parte de lo interesante de esta receta está en cómo ingredientes con perfiles muy diferentes logran encontrarse en un mismo vaso.
Gin Lord Kiltrow
El Gin Lord Kiltrow es elaborado en Casablanca, Chile, con nueve botánicos, entre ellos enebro, semillas de cilantro, rica rica, limón de Pica, cardamomo, sansho, allspice, maqui y lemongrass.
Su perfil cítrico, refrescante y ligeramente especiado funciona como base para el cóctel.
Campari
El Campari aporta el característico amargor del Negroni, acompañado por notas herbales, cítricas y especiadas.
Su intensidad ayuda a equilibrar tanto el dulzor del vermut como las notas tostadas del café.
Vermut Yerbasanta Rosso Amazónico
El Vermut Yerbasanta Rosso Amazónico suma un perfil herbal, frutal y especiado, con un ligero amargor y notas dulces.
Su complejidad complementa especialmente bien el carácter del gin y del café.
Espresso
Y finalmente llega el ingrediente que transforma esta receta.
El espresso aporta aroma, intensidad y notas tostadas, creando una versión diferente del Negroni tradicional.
Trevi: el café también puede ser parte de tus cócteles
La Cafetera Multicápsula Mouvair Trevi permite preparar café utilizando cápsulas Nespresso®, Dolce Gusto® o café molido gracias a su sistema 3 en 1.
Para esta receta puedes experimentar con diferentes cafés y descubrir cómo cambia el resultado final del cóctel.
Un café más intenso puede tener mayor presencia, mientras que un perfil más equilibrado permitirá que las notas del gin, el vermut y el Campari tengan mayor protagonismo.
El vaso también es parte de la experiencia
Para servir esta receta puedes utilizar un vaso bajo con suficiente espacio para el hielo, como los vasos Whisky Noblesse de Nachtmann.
Agrega un cubo grande de hielo, termina con naranja y tendrás una presentación simple pero perfecta para disfrutar este cóctel en casa.
¿Café y coctelería? Una combinación para experimentar
El Espresso Negroni demuestra que el café puede ir mucho más allá del desayuno o de la clásica taza después de almuerzo.
Su intensidad permite combinarlo con distintos ingredientes de coctelería y crear preparaciones donde los sabores tostados, cítricos, herbales y amargos se encuentran.
Si ya conoces el Espresso Martini, esta puede ser tu próxima receta para explorar el mundo de los cócteles con café.
Prepara tu propio Espresso Negroni en casa
Gin, Campari, vermut, café, hielo y naranja. No necesitas mucho más para transformar un clásico y crear una preparación diferente.
Prepara tu espresso con Trevi, mide cada ingrediente, sirve sobre hielo y disfruta esta colaboración entre Mouvair y El Mundo del Vino.
Porque el café también tiene vida después de la taza. ☕🍊
